Clătite cu ciuperci Albe Uscate. Foarte GUSTOASE!

1

În regiunea noastră, anul acesta, au fost foarte multe ciuperci albe, astfel ca noi le-am marinat, le-am înghețat și le-am uscat desigur. Astăzi vom găti clătite cu ciuperci albe.

Ingrediente:

pentru clătite:

1/2 pahar făină

2 ouă

1 linguriță zahăr

sare după gust

1 pahar lapte

1 pahar apă

2 – 3 linguri ulei

pentru umplutură:

100 g ciuperci albe uscate

1 lingură mărar sau pătrunjel

sare și piper

pentru sos:

1 lingură unt

1 lingură făină

1 pahar lapte

2 lingură pastă de tomate

pentru a prăji pregătiți ulei de măsline

Preparare:

1.Pregătiți aluatul pentru clătite și prăjițile.

2

2.Fierbeți ciupercile și ouăle, mărunțiți-le.

3. Pregătiți sosul. Topiți untul pe tigaie împreună cu făina. Amestecînd continuu, turnați în tigaie un pahar cu lapte, adăugați sare, pasta de tomate și fierbeți pînă se întărește. După aceea adăugați 2 gălbenușuri, ciupercile și ouăle fierte.

4.Pe foc mic, fierbeți umplutura pînă capătă consistență, sărați, pipărați, adăugați verdeața, lăsați să se răcească.

5.În fiecare clătită puneți cîte o lingură de umplutură, împăturați clătita sub formă de plic.

 

Aceste clătite trebuie servite fierbinți.

Poftă bună!