PATEURI CU CARTOFI – pur şi simplu DELICIOASE!

thumb-840x440-4

INGREDIENTE:

pentru aluat:

  • Apă caldă sau lapte – 500 ml
  • Zahăr – 1 lingură
  • Sare – 1 lingură
  • Ulei – 4 linguri
  • Drojdie uscată – 10 g (1 plic)
  • Făină – 5-6 căni
  • Ouă – 2-3 bucăţi (opțional)

pentru umplutură:

  • Cașcaval tare – 100 g
  • Cartofi – 7-8 bucăţi
  • Ceapă – 1 bucată
  • Unt – 50 g
  • Mărar proaspăt- după gust

MOD DE PREPARARE:

1. Adăugați în apa caldă sarea, zahărul şi uleiul. Amestecaţi şi adăugaţi drojdia.

2. Apoi adăugați 2-3 căni de făină şi amestecați bine până la omogenizare.

3. În aluatul lichid adăugați făina treptat şi frământați aluatul cu mâinile. Cantitatea de făină poate varia, însă luați atât cât să obțineți un aluat moale, ușor de modelat.

4. Acoperiți vasul cu un prosop şi puneți-l la cald, să crească în volum de 2 ori. Apoi mai frământați-l o dată şi puneți-l din nou la dospit.

5. Între timp pregătiți umplutura: Fierbeți cartofii şi mărunțiți-i piureu. Adăugați cașcavalul ras şi mărarul tăiat mărunt. Căliți ceapa în unt şi adăugați-o în piureul de cartofi. Potriviți gustul cu sare.

6. Din aluatul dospit modelați biluțe cu diametrul 4-5 cm, pe care le întindeți cu mâinile înmuiate în ulei. Suprafața de lucru deasemenea ungeți-o cu ulei. Lăsați aluatul întins să stea 10-15 minute.

7. După care puneți umplutura şi lipiți marginile. Prăjiți pateurile pe tigaia cu ulei încins, cu partea lipită în jos, până se rumenesc frumos pe ambele părți.

POFTĂ BUNĂ!