Ruladă de carne de porc, atât de apetisantă şi aromată că-ţi lasă gura apă! Asta e reţeta Nr.1 în Italia!

Ingrediente:

1-1.5 kg piept de porc
2 linguri de salvie
2 linguri de rozmarin
2 linguri de seminţe de mărar
3 linguri de coajă rasă de portocală

6 căţei de usturoi
ulei de măsline
sare
piper negru

Mod de preparare:

1.Carnea se spală sub un jet de apă. La o distanţă de câţiva cm de la margini se face o tăietură mai adâncă.

2.Carnea se întoarce pe partea tăiată şi se face o tăietură paralelă cu masa.

3.Unde stratul de carne este mai gros, se fac câteva incizii oblice. Aceasta va ajuta carnea să se marineze mai bine.

4.Carnea se unge cu ulei de măsline.

5.Se presară cu sare.

6.Se presară cu piper, seminţe de mărar, rozmarin tocat şi salvie.

7.Usturoiul se toacă şi se presară împreună cu coaja rasă de portocală.

8.Carnea se rulează cât mai strâns.

9.Se presară cu sarea şi condimentele rămase.

10.Se leagă şi se pune în frigider pentru 3-4 ore. Cel mai bine ar fi să o lăsaţi la frigider peste noapte, aranjată pe un grătar.

11.Se pune în forma de copt unsă cu ulei de măsline, se stropeşte cu putin ulei şi rulada. Apoi se pune în cuptorul preâncălzit la 230 de grade pentru 20 de minute, apoi se micşorează temperatura la 120 de grade şi se mai lasă încă 60 de minute.

13.Rulada se acoperă cu folie de aluminiu şi se lasă 10 minute.

Poftă bună!

Dacă ţi-a plăcut această reţetă, distribuie prietenilor!

Sursa