Supă de Pui în Stil Georgian! Nu ai mâncat NIMIC mai BUN!

thumb-11

Chikhirtma  – este o supă tradițională georgiană, foarte gustoasă şi aromată, cel mai des gătită din pui sau miel. Uneori supa se îngroașă cu făină, iar ingredientul care nu lipsește din ea sunt ouăle, cel mai des se iau doar gălbenuşurile amestecate fiind cu oțet, pentru ca acestea să nu să se coaguleze.  Oțetul se mai înlocuiește cu suc de lămâie sau de rodie. Dacă o să preparați acest deliciu în stil georgian doar o singură dată, o să vă îndrăgostiți de el şi o să doriți să-l faceţi iar şi iar! Pregătiţi şi savurați cu plăcere!

INGREDIENTE:

  • Pui – 1 bucată
  • Gălbenușuri de ou – 5 bucăţi
  • Ceapă – 250 g
  • Oțet de vin – 50 ml
  • Unt topit – 100 g
  • Piper negru boabe – după gust
  • Frunze de dafin – după gust
  • Sare – după gust
  • Verdeață – după gust
  • Coriandru proaspăt – după gust

 MOD DE PREPARARE:

1. Fierbeți supa de pui. Cu 30 de minute înainte de gătire, adăugați în oală verdeața tocată mărunt, frunza de dafin şi piperul.

2. Scoateți puiul şi tăiați-l bucăţi mici.

3. Curățați şi tăiați ceapa mărunt. Căliți-o în unt topit  şi adăugați-o în supă. Fierbeți-o 5-10 minute.

4. Într-un bol mixați gălbenuşurile de ou cu oţet. Turnați amestecul în jet subţire în oala cu supă, amestecând continuu, pentru ca gălbenuşurile să nu să se coaguleze.

5. Puneți carnea din nou în supă şi aduceți-o până la fierbere.

6. Serviți supa fierbinte, presărată cu coriandru tocat.

POFTĂ BUNĂ!

error: Content is protected !!