Tocăniţă de legume în stil georgian – o gustare delicioasă potrivită şi în zilele de post!

Bezymyannyj1-696x389

INGREDIENTE:

  • 3 vinete
  • 6-8 cartofi
  • 2-3 ardei grași
  • 1 ceapă
  • 2 căței de usturoi
  • 500 g de roşii
  • pătrunjel şi coriandru proaspăt – câte 1 buchet
  • Condimente  – după gust

MOD DE PREPARARE:

1. Spălaţi vinetele şi tăiaţi-le forma dorită. Puneţi-le în apă şi lăsați-le să stea 15 minute.

2. Curăţaţi cartofii, tăiaţi-i forma dorită, apoi prăjiți-i pe o tigaie cu ulei încins 5-7 minute.

3. În aceeași tigaie adăugaţi vinetele. Prăjiți legumele împreună aproximativ 5 minute. În acest timp cartofii vor fi aproape gata, iar vinetele se vor înmuia. Luați-le de pe foc şi puneți-le într-un bol aparte.

4. În uleiul rămas puneţi ceapa tăiată inele, căliți-o 5 minute. Apoi adăugați ardeiul gras, iar peste 5 minute adăugați roșiile.

5. Când lichidul eliminat de roșii se va reduce, adăugați în vas vinetele şi cartofii.

6. Înăbușiți legumele împreună încă 10 minute. Adăugați condimente după gust.

7. Când cartofii vor fi prăjiţi, iar vinetele bune de a fi consumate, luați mâncarea de pe foc.

8. Potriviţi gustul cu sare şi piper, adăugaţi verdeaţa mărunţită. Amestecaţi şi savuraţi cu plăcere

POFTĂ BUNĂ!