5-Zutaten-Pfundkuchen

Rührkuchen-Variationen

Pfundkuchen ist an sich schon wunderbar, aber Sie können Ihren Dessertteller aufpeppen, indem Sie ihn je nach Jahreszeit mit Beeren und Schlagsahne oder mit Apfelwürfeln belegen. Eiscreme eignet sich auch hervorragend als Sidekick. Oder Sie können Ihre Torte vor der Portion mit Zuckerguss überziehen, mit Puderzucker bestreuen oder leicht mit einer Glasur beträufeln, um sie zu Ihrer eigenen Torte zu machen.

Wenn Sie regelmäßig Rührkuchen backen, macht es manchmal Spaß, ihn zu mischen und etwas Neues auszuprobieren..:

Vanille-Pfundkuchen:

Bei diesem Rezept wird 1 Teelöffel Vanilleextrakt in den Teig gegeben.

Zitronen-Pfundkuchen:

Bei diesem Kuchen werden 3 Esslöffel frischer Zitronensaft verwendet und mit Zitronenglasur überzogen.

Mandel-Pfund-Kuchen:

Dieser Kuchen wird aus Mandeln gebacken: Dieses Rezept enthält 225 Gramm Mandelpaste. Es verlangt auch Vanilleextrakt, aber Sie können ihn durch Mandel-Extrakt ersetzen.

Frischkäse-Pfundkuchen:

Dieses Rezept verlangt 225 Gramm Frischkäse anstelle von etwas Butter.

Sauerrahm-Pfundkuchen:

Bei diesem Rezept wird etwas mehr als eine Tasse Sauerrahm anstelle eines Teils der Butter verwendet.

Zutaten:

nichthaftendes Kochspray (oder Butter)

1 Tasse gesalzene Butter (weichgemacht, bei Raumtemperatur)

1 Tasse Kristallzucker

4 große Eier (bei Raumtemperatur)

1 3/4 Tassen Allzweckmehl

1/2 Teelöffel Backpulver Wegbeschreibung

Wie man es zubereitet:

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Besprühen Sie eine 23cmx13cm-Brotpfanne großzügig mit Antihaft-Garspray. Stellen Sie sie beiseite.
  3. Geben Sie die Butter und den Zucker in eine große Rührschüssel. Mit einem Handrührgerät mit Schneebesenaufsatz oder einem Standmixer mit Paddelaufsatz die Zutaten bei mittlerer Geschwindigkeit 3-4 Minuten cremig rühren, bis sie blass und schaumig sind. Fügen Sie die Eier einzeln nacheinander hinzu, schlagen Sie sie zwischendurch jeweils 15-20 Sekunden lang und schaben Sie gelegentlich im Inneren der Schüssel, bis die Mischung glatt und geschmeidig ist.
  4. Das Mehl und das Backpulver in die Schüssel sieben. Schlagen Sie die Mischung auf niedriger Stufe, bis sie zu einem glatten, dicken Teig wird.
  5. Verwenden Sie einen Gummispatel, um den Teig in die Kastenform zu füllen.
  6. Bringen Sie die Form auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens.
  7. Backen Sie den Kuchen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 1 Stunde.
  8. Kontrollieren Sie, ob er angezogen ist. Nach Bedarf aus dem Ofen nehmen oder Zeit hinzufügen.
  9. Lassen Sie den Kuchen in der Pfanne 15-20 Minuten abkühlen.
  10. Um den Kuchen freizugeben, ein Buttermesser zwischen Kuchenrand und Form führen. Den Kuchen auf ein Kuchengitter stellen.
  11. Lassen Sie den Kuchen 1 1/2 -2 Stunden abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren.

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