Roter Samtbecher Torte

Dieser über-trendy Kuchen ist eigentlich ein altes Rezept aus dem tiefen Süden. Er ist so rot wie das Kleid von Scarlet O’Hara, dank der Kombination aus Kakaopulver und billiger flüssiger roter Lebensmittelfarbe. Achten Sie darauf, das billige Zeug zu verwenden! Ausgefallene Lebensmittelfarbpasten und -gele funktionieren nicht annähernd so gut.

Der Essig wurde dem Backpulver traditionell als Treibmittel zugesetzt. Bei selbst aufsteigendem Mehl ist er nicht notwendig, aber er wird hier wegen seines klassischen, spritzigen Geschmacks hinzugefügt.

Roter Samtbecher Torte Rezept

ERTRAG: Ergibt 2 Becher Kuchen

ZUTATEN

  • 1 großes Ei
  • 3 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Teelöffel flüssiger roter Lebensmittelfarbstoff
  • 3 Esslöffel Buttermilch
  • 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • 1/4 Tasse Kristallzucker
  • 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
  • 1/4 Tasse Selbstauflaufmehl
  • Prise koscheres Salz
  • 1/4 Teelöffel Apfelwein, Weißwein, Weißwein oder Reisessig

ZUBEREITUNG

In einem großen Becher das Ei und das Öl mit einer Gabel verquirlen. Rühren Sie die Lebensmittelfarbe, Buttermilch, Vanille und Zucker ein. Kakao, Mehl, Salz und Essig hinzufügen. Den Teig zu einem glatten Teig schlagen. Verteilen Sie den Teig auf zwei Becher. Separat für jeweils 1 1/2 bis 2 1/2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, bis er aufgegangen und fest ist.

Toping-Ideen: Frischkäseglasur, Marshmallowflaum, Schlagsahne, frische Beeren, rote Zuckerstreusel, kandierte Pekannüsse oder Schokoladenraspeln. Variation:

Blauer Samt: Man weiß nie, wann man einen blauen Kuchen backen muss. Das lässt sich leicht bewerkstelligen, indem man billige rote flüssige Lebensmittelfarbe durch billige blaue flüssige Lebensmittelfarbe ersetzt. Bei jeder anderen Kuchenfarbe werden Sie das Kakaopulver weglassen wollen, da es allen anderen Lebensmittelfarben einen braunen Farbton verleiht. Wenn Sie eine andere Farbe herstellen, ersetzen Sie das Kakaopulver durch eine gleiche Menge Mehl.